กิจกรรมไทเขิน สาธิตการทำ “ขนมกน” 5 ป๊อก 5 รสชาติ และสาธิตการทำ “น้ำเมี่ยง” ของกลุ่มชุมชนไทเขินหมู่ที่ 1 ต.สันกลาง อ.สันกำแพง เชียงใหม่
เมื่อวันที่ 22 พ.ค.2568 กลุ่มชุมชนไทเขินหมู่ที่ 1 ต.สันกลาง อ.สันกำแพง เชียงใหม่ จัดกิจกรรมไทเขิน สาธิตการทำ “ขนมกน” 5 ป๊อก 5 รสชาติ และสาธิตการทำ “น้ำเมี่ยง” โดยสาธิตวิธีทำตั้งแต่เริ่มต้นตั้งแต่การจัดเตรียมวัตถุในการทำ วิธีทำ และใส่บรรจุภัณฑ์ให้มีสีสันน่าทาน ดึงดูดคนรุ่นใหม่ ให้ลองทาน “ขนมกน” โดยป๊อกหรือกลุ่มที่ชนะการแข่งจะได้เป็นตัวแทนในการไปสาธิตและจำหน่ายตามงานแสดงต่างๆที่จะจัดขึ้น
นอกจากนี้ยังสาธิตการทำ “น้ำเมี่ยง” ของกิ๋นหายากของล้านนาจัดเป็นอาหารคาว เป็นกับข้าวอย่างหนึ่งซึ่งทำจากข้าวคั่วป่นผัดกับหมูสับและเครื่องโขลกอย่างหอมแดงและหอมขาว (กระเทียม) และปรุงรสด้วยเครื่องปรุงมักจะกินกับข้าวเหนียว แคปหมู พริกทอด และหอมทอด
โดยกิจกรรมในวันนี้เกิดขึ้นเพราะความร่วมมือของชาวบ้านกลุ่มชุมชนไทเขินหมู่ 1 ร่วมกับเทศบาลตำบลสันกลาง สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดเชียงใหม่ กลุ่มนักศึกษา ร.ต.อ.สวิง ราชอุ่นและคุณนริศบุญสถิตย์ที่สนับสนุนกิจกรรมไทเขินในครั้งนี้.
