นางธัญญาลักษณ์ ภิญโญ ผู้ใหญ่บ้านหมุ่ 7 บ้านนาเจริญ ต.เมือง อ.กันทรลักษ์ จ.ศรีสะเกษ เปิดเผยว่า ได้ทำกล้วยมามานานกว่า 10 ปี ส่วนตัวเองทำมาตั่งแต่อายุ 17 ปี เดิมที่แรกมีอาชีพทำนาข้าว แต่เห็นว่าอยากจะมีรายได้เสริมเพื่อช่วยเหลือครัวครัว จึงลองทำกล้วยฉาบขาย ยิ่งทำยิ่งมีรดชาดอร่อยขึ้นเรื่อยๆ มีความกรอบ เพราะการทอดด้วยไฟที่ไม่แรงจนเกินไป และใช้กล้วยน้ำหว้าที่แก่จัด ทำให้มีรดหวานภายในตัว ใช้น้ำตาลปีปช่วยความหวานหอมอีกนิดหน่อย มี 3 รสชาดคือ หวาน เค็ม จืด จึงทำให้ยอดการจำหน่ายเพิ่มขึ้น
โดยให้บุคคลที่ว่างานคือ คนสูงวัย กับ แม่เลี้ยงลูกอ่อนอยู่กับบ้านพัก ให้มีงานทำเพื่อสร้างรายได้เสริมให้ครอบครัว โดยให้บรรจุกล้วยฉาบทอดแล้วใส่ถุงพลาสติก ให้จำหน่ายคนละ 1 ถุงต่อครั้ง ทำให้มีรายได้ครอบครัวละ 1,000 บาท ถ้าใครสามารถจะมาเป็นผู้ทอดก็ให้มาที่บ้านผู้ใหญ่ มีรายได้เพิ่มขึ้นอาทิตย์ละประมาณ 2,000 บาท ทั้งนี้ผู้ใหญ่บ้านจะเป็นผู้คัดกรองบุคคลสูงวัยหรือแม่เลี้ยงลูกอ่อนที่สนใจจะทำงานจริง ซึ่งโครงการนี้สามารถสร้างรายได้ช่วยเหลือครับครัวได้อีกทางหนึ่ง ทำให้ฐานะความเป็นอยู่ดีขึ้นกว่าเดิม
สำหับวัตถุดิบก็รับซื้อในชุมชน ช่วงนี้ได้ขยายการผลิตเพิ่มเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด ใช้วัตถุดิบเพิ่มขึ้นอีก โดยใช้มันเทศฉาบ และกล้วยหักมุก กล้วยไข่มาเล เพราะผลกล้วยจะใหญ่เวลาทำเป็นชิ้นจะได้ชิ้นใหญ่ ทอดแล้วจะมีความกรอบเหนียวแตกหักยาก
นางธัญญาบักษณ์ ภิญโญ ผู้ใหญ่บ้าน บอกอีกว่า ตอนนี้มีรายได้เดือนละร่วมแสนบาท แบ่งให้กับผู้ร่วมขายในชุมชนส่วนหนึ่ง สำหรับตลาดส่งสินค้ารายใหญ่ ที่จังหวัดร้อยเอ็ด จ.ยโสธร และ อ.ขุขันธ์ จ.ศรีสะเกษ ราคาจำหน่ายถุงละ 10 บาท นำ้หนักประมาณ 60 กรัม
สนใจติดต่อสั่งสินค้าที่เบอร์ โทร.0979265679
บุญทัน ธุศรีวรรณ รายงาน
